こんにちは！

今日も前回に引き続きダイエットメニューをもう1品！

 

 

材料（2人分）

•鶏むね肉（皮なし）：200g

•玉ねぎ：1/2個

•にんじん：1/2本

•キャベツ：2枚

•しめじ：1/2パック

•コンソメキューブ：1個

•塩：少々

•胡椒：少々

•水：500ml

 

作り方

1.鶏むね肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつけます。

2.玉ねぎ、にんじん、キャベツを食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取ってほぐしておきます。

3.鍋に水を入れて沸騰させ、コンソメキューブを溶かします。

4.鶏むね肉を鍋に入れ、アクを取りながら中火で加熱します。

5.肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、しめじを加え、弱火で10分煮込みます。

6.野菜が柔らかくなったら塩で味を調え、お好みで黒胡椒をふりかけて完成です。

 

ポイント

低脂質で高たんぱくな鶏むね肉とたっぷりの野菜が摂れるスープです。野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジ可能。

余計な油を使わないので、ヘルシーで満足感のある一品です♪

 

 

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